Pâtissier Chocolatier H/F - 63

Kali RH est un cabinet de recrutement et de conseil RH, Centre de bilan de compétences et d'orientation, basé à Cusset, dans l'Allier.
C'est avant tout l'histoire de rencontres ....

Entre passionnées des ressources humaines.
Convaincues de la fonction stratégique qu'elle occupe au sein de l'entreprise.
Entre expertes, motivées à faire évoluer les entreprises, à éveiller leur « conscience RH » et leur apporter des solutions.Qui sommes nous ?

Kali RH, cabinet de recrutement à Cusset, nous recrutons pour notre client, une pâtisserie artisanale, passionnée par le savoir-faire et la qualité des produits, afin de renforcer son équipe dynamique et gourmande !

Votre mission, si vous l'acceptez :

Sous la responsabilité du Maître chocolatier, vous assurerez la fabrication des produits de chocolaterie (50%) et de pâtisserie (50%), en garantissant la qualité, la régularité et la créativité des productions.

Vous veillerez au respect des normes de la maison en matière de goût, de présentation et de sécurité alimentaire. Voici un aperçu de vos principales missions :

Chocolat :

- Fabrication des produits chocolatés : bonbons, ganaches, pralinés, enrobages, tablettes, moulages...
- Maîtrise des techniques du chocolat : tempérage, enrobage, cristallisation, travail des garnitures.
- Création et innovation : participation au développement de nouvelles recettes.
- Mise en valeur des produits : dressage, décoration et finition des chocolats.
- Gestion des matières premières : réception, stockage, suivi des stocks et commandes.

Pâtisserie :

- Fabrication des pâtisseries : entremets, tartes, viennoiseries, biscuits, desserts de saison.
- Réalisation des préparations de base : pâtes, crèmes, mousses, glaçages...
- Soins aux finitions et au dressage pour une présentation optimale.
- Participation aux créations saisonnières et thématiques.

Missions Transversales :

- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Entretien du poste de travail et du matériel.
- Collaboration avec l'équipe pour assurer le bon retour de la production.
- Participation à la gestion des stocks et commandes.
- Veille sur les tendances et innovations dans les métiers du chocolat et de la pâtisserie.

Ce qu'on vous propose :

- Type de contrat : CDI (39h)
- Salaire : entre 30 et 32KEUR annuels bruts
- Avantages : Primes
- Horaires : Travail en horaires matinaux (4h30-12h30) du mercredi au dimanche / 2 jours de repos consécutifs par semaine