Second - Seconde de Cuisine H/F - Societe D'exploitation du Casino de Noir

CASINO DE NOIRETABLE Nous servons chaque jour, une centaine de couverts pour lesquels nous travaillons, sur place, des produits frais et bruts afin de proposer nos clients une cuisine traditionnel fait maison . Nous dveloppons aussi l'activit banqueting de notre salle Gala d'une capacit de 300 couverts.
Le Groupe Golden Palace recherche pour son Casino de Noirétable (42), un(e) Second de CuisineVotre future fonction :Préparer et réaliser les entrées, plats et desserts présentés aux clientsParticiper au renouvellement et à l'amélioration permanente de la carteAider à la coordination et l'encadrement des équipes en cuisine afin d'assurer des services efficaces et qualitatifsGarantir la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Participer à la sélection des divers fournisseursPréparer et gérer les commandes de produits et le contrôle de la qualité des matières premières livrées.Garantir la bonne tenue des stocks et le respect des ratios de rentabilité définisQui êtes-vous ?Vous connaissez la région de Noirétable et vous avez déjà fait vos preuves dans plusieurs établissements. Vous êtes orienté(e) qualité et saveurs et savez comment bien tenir la cuisine d'un restaurant. Le restaurant est ici au centre de l'expérience et n'est pas un lieu seulement annexe au casino, nous voulons proposer ce qu'il y a de mieux !Outre votre talent pour cuisiner de bons plats dans un restaurant, vous n'avez aucun problème à gérer et coordonner une équipe. Vos multiples expériences en tant que sous-chef de cuisine ou postes à responsabilités vous permettent de mettre en place une organisation solide. Votre cerveau bouillonne d'idées afin de proposer une carte qui permettra de rendre le restaurant toujours plus attrayant.Certains de vos talents :Une vraie passion pour l'exécution en cuisine au côté d'une brigadePlusieurs années dans des restaurants de qualitéQuelques expériences avec des responsabilités quant à la gestion ou la coordination d'une équipe en cuisine et à la création de menus et de platsVous êtes une personne flexible et passionnéeLa communication avec vos collaboteur.rice.s est bienveillante en toutes circonstancesCe que nous vous offrons :Un contrat de travail de 35 heures, en CDIUne position dans un établissement apprécié de la région et au sein d'un groupe en plein expansionUn cadre de travail agréable et avec une équipe jeune et motivéeUn package salarial attrayant et conforme à la législation française2 jours consécutifs de reposUn cadre de vie agréable idéalement situé proches des grandes axes et des grandes agglomérations.Des valeurs d'entreprise : PASSION, AUDACE, RESPECT, CONNEXION

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argentListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène