Seconde - Second de Cuisine en Collège - la Monnerie·le-Montel CDD - Departement du Puy de Dome H/F - Conseils départementaux

Missions et activités * Préparer et cuisiner les plats * Participe à l'élaboration et à la réalisation des menus en lien avec le chef de cuisine * Réaliser, mettre en place et distribuer les plats * Préparer les produits et utiliser les matériels de cuisine en veillant à leur bon fonctionnement * Participer à la gestion du stock alimentaire (tenue physique du stock et suivi informatique de celui-ci via easylis) et matériel * Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (quantité, qualité...) * Veiller à la salubrité et à la conservation des produits * Veiller à la bonne application des règles d'hygiène (HACCP...). * Participer à la propreté des locaux de la zone de restauration, vérifier leur hygiène conformément à la réglementation en vigueur * S'assurer du bon fonctionnement du matériel, et prévenir en cas de dysfonctionnement * Remplacer le chef de cuisine en son absence * Assurer l'ensemble des missions du chef de cuisine en liaison avec le/la secrétaire général(e) du collège Contribuer à l'encadrement de stagiaires et apprentis le cas échéantCompétences, savoir-faire et savoir-être :Formation ou diplôme à minima de niveau III (CAP/BEP) spécialité métiers de bouche indispensable(CAP Cuisine) * Formation ou diplôme à minima de niveau III (CAP/BEP) spécialité métiers de bouche indispensable * Bonne connaissance des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits * Bonne connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage * Respect des délais et règles de fabrication dans la réalisation des préparations * Expérience dans la conception de menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves * Expérience en gestion de stocks * Expérience dans la mise en place des normes HACCP * Etre force de propositions * Aptitudes Professionnelles * Grande capacité d'intégration et d'adaptation * Sens relationnel avec les équipes et les usagers * Rigueur * Fédérateur * Grande Aptitude au travail en équipe * Sens pratique * Amabilité * Esprit d'initiative * Sens du service public * Sens de l'écoute * Créativité * Rôle éducatif auprès des usagers.Le poste proposé est un CDD du 01/09/2026 au 31/12/2026.Un CV et une lettre de motivation sont nécessaires à l'étude de votre candidature.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o063260716001983-seconde-second-cuisine-college-monnerie-le-montel-cdd?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences, savoir-faire et savoir-être :Formation ou diplôme à minima de niveau III (CAP/BEP) spécialité métiers de bouche indispensable(CAP Cuisine) * Formation ou diplôme à minima de niveau III (CAP/BEP) spécialité métiers de bouche indispensable * Bonne connaissance des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits * Bonne connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage * Respect des délais et règles de fabrication dans la réalisation des préparations * Expérience dans la conception de menus adaptés à l'âge et aux besoins des élèves * Expérience en gestion de stocks * Expérience dans la mise en place des normes HACCP * Etre force de propositions * Aptitudes Professionnelles * Grande capacité d'intégration et d'adaptation * Sens relationnel avec les équipes et les usagers * Rigueur * Fédérateur * Grande Aptitude au travail en équipe * Sens pratique * Amabilité * Esprit d'initiative * Sens du service public * Sens de l'écoute * Créativité * Rôle éducatif auprès des usagers.Le poste proposé est un CDD du 01/09/2026 au 31/12/2026.Un CV et une lettre de motivation sont nécessaires à l'étude de votre candidature.

• Sens du relationnel
• Créativité
• Travail en équipe
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Pro-activité
• Respect des délais
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène