Boulanger Industriel H/F - Hays
Boulanger Industriel H/F
Hays · Thiers - 63 · Intérim
Les missions du poste
Notre client, acteur de l'industrie agroalimentaire spécialisé dans la fabrication de produits céréaliers, recrute un Boulanger industriel pour renforcer son atelier de production à Thiers. Nous recherchons un professionnel de la boulangerie souhaitant mettre son savoir-faire au service d'un environnement industriel automatisé et exigeant en matière de qualité.
Vous :
* Préparez, pesez et incorporez les matières premières conformément aux recettes et aux fiches de fabrication.
* Réalisez les différentes étapes de transformation et de cuisson des produits céréaliers.
* Approvisionnez les équipements de production et surveillez le bon déroulement du process.
* Ajustez les paramètres de fabrication selon les consignes et les caractéristiques attendues.
* Effectuez les contrôles nécessaires et vérifiez la qualité des produits obtenus.
* Identifiez les écarts de production et alertez votre responsable en cas d'anomalie.
* Renseignez les documents de suivi et assurez la traçabilité des opérations.
* Nettoyez votre poste et appliquez strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
* Travaillez en coordination avec les équipes de production, de qualité et de maintenance.
Vous :
* Préparez, pesez et incorporez les matières premières conformément aux recettes et aux fiches de fabrication.
* Réalisez les différentes étapes de transformation et de cuisson des produits céréaliers.
* Approvisionnez les équipements de production et surveillez le bon déroulement du process.
* Ajustez les paramètres de fabrication selon les consignes et les caractéristiques attendues.
* Effectuez les contrôles nécessaires et vérifiez la qualité des produits obtenus.
* Identifiez les écarts de production et alertez votre responsable en cas d'anomalie.
* Renseignez les documents de suivi et assurez la traçabilité des opérations.
* Nettoyez votre poste et appliquez strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
* Travaillez en coordination avec les équipes de production, de qualité et de maintenance.
Le profil recherché
Profil recherché :
* Vous êtes idéalement titulaire d'un CAP Boulanger ou d'une formation équivalente.
* Vous disposez d'une expérience en boulangerie artisanale, en boulangerie industrielle ou en production agroalimentaire.
* Vous maîtrisez les principales étapes de fabrication : pesée, préparation, pétrissage, fermentation, cuisson et contrôle des produits.
* Vous savez respecter une recette, une fiche technique et des procédures de production.
* Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes HACCP.
* Une première expérience sur des équipements de production automatisés constitue un atout.
* Vous faites preuve de rigueur, de réactivité et de vigilance.
* Vous appréciez le travail en équipe et êtes à l'aise dans un environnement rythmé.
* Vous êtes disponible pour travailler selon un rythme posté en 5×8.
Ce qui est proposé :
* Mission de travail temporaire, 18 mois
* Poste basé à Thiers.
* Horaires en 5×8
* Panier repas
* Primes de nuit, majorations pour les heures de nuit, le dimanche et les jours fériés
* Prime de chaleur
* Prime d'habillage
* Intégration dans un site agroalimentaire automatisé, au sein d'un environnement de production structuré.
* Vous êtes idéalement titulaire d'un CAP Boulanger ou d'une formation équivalente.
* Vous disposez d'une expérience en boulangerie artisanale, en boulangerie industrielle ou en production agroalimentaire.
* Vous maîtrisez les principales étapes de fabrication : pesée, préparation, pétrissage, fermentation, cuisson et contrôle des produits.
* Vous savez respecter une recette, une fiche technique et des procédures de production.
* Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les principes HACCP.
* Une première expérience sur des équipements de production automatisés constitue un atout.
* Vous faites preuve de rigueur, de réactivité et de vigilance.
* Vous appréciez le travail en équipe et êtes à l'aise dans un environnement rythmé.
* Vous êtes disponible pour travailler selon un rythme posté en 5×8.
Ce qui est proposé :
* Mission de travail temporaire, 18 mois
* Poste basé à Thiers.
* Horaires en 5×8
* Panier repas
* Primes de nuit, majorations pour les heures de nuit, le dimanche et les jours fériés
* Prime de chaleur
* Prime d'habillage
* Intégration dans un site agroalimentaire automatisé, au sein d'un environnement de production structuré.
Compétences requises
- Travail en équipe
- Norme QHSE
- Recettes
- Rédaction de notices techniques
- Réactivité
- Pétrissage
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sécurité alimentaire